TAPAS A PARTAGER  

• Rillettes de thon et saumon, toasts   /  6,50 €
• Gambas croustillantes au Panko, sauce Sweet chili 7 pièces   /  15,00 €
• Accras de Morue, sauce piquante 9 à 11 pièces    /  9,50 €
• Sticks de chèvre et Mozzarella, sauce yaourt 10 pièces   /  10,00 €
• Nems végétariens, menthe fraîche, sauce nuoc-mâm  6 pièces   / 12,00 €
• Assortiment de Tapas 14 pièces  pépites d'encornets, aiguillette de poulet Tika,, sticks, accras et gambas croustillantes  / 18,00 €
• Assortiment de Tapas 28 pièces pépites d'encornets, aiguillette de poulet Tika, sticks, accras et gambas croustillantes / 34,00 €
• Fèves de soja «Edamamé» à la fleur de sel   / 7,00 €

ENTREES

• Crabe farci Signature (110 gr.) à l’Antillaise, sa rougail tomate / 18,00 €
• Huîtres creuses n°3 de Bretagne     les 6 / 13,00 €     les 12 / 25,00 €
• Saumon fumé Signature, chantilly aux herbes, ses toasts   / toasts de pain Cristal   /  18,00 €
• Carpaccio de poulpe, marinade à la catalane, crème de sobrassada, chips de chorizo  / 18,00 €
• Jambon Pata Negra Bellota (affiné 40 mois), pan con tomate / 18,00 €
• Duo de tartare de thon & saumon, makis végétariens / 22,00 €
• Foie gras de canard mi cuit façon Signature, toasts de pain aux cranberries / 19,00 €

SALADES

• Césarture : salade romaine, poulet aux épices cajun, croutons, copeaux de parmesan, lard grillé, oignons   / 18,00 €
• Poke bowl saumon, avocat, wakamé, edamame, épeautre, graines de chia et tournesol   / 19,00 €
• Poke bowl végétarien: épeautre, sucrine, carmine, édamame, avocat, concombre, wakamé, carottes et choux croquants, pop corn de sarrasin  / 16,00 €

PÂTES & RISOTTO

• Risotto végétarien Parmigiano Reggiano, poêlée forestière et pointes d’asperges   / 17,00 €
• Coquillettes au jambon truffé, truffes et crème de truffes  /  22,00 €

POISSONS

• Dos de maigre, écrasé de pommes de terre, légumes du moment, crème au basilic thaï / 21,00 € 
• Duo de Gambas et coquilles Saint Jacques en risotto noir, poêlée forestière, coulis d'étrilles   /   26,00 €
• Dos de bar, mousseline de topinambour, fondue d'épinards, pois gourmands, crème de foie gras  / 29,00 €
• Dos de cabillaud sur semoule de couscous aux 2 raisins, légumes fondants, crème de gingembre  /  23,00 €  
• Sole meunière, pommes grenailles    /   33,00 €
• Parmentier de poulpe grillé gratiné, tapenade, tomates confites, huile d’olive balsa et pesto  / 26,00 €

VIANDES

• Coeur de filet de boeuf VBF (170 gr.), écrasé de pommes de terre, sauce au poivre   / 28,00 €
• Côte de boeuf VBF maturée 14 jours, grillée au four à braise, son os à moelle, frites, sauce béarnaise, 2 pers. (1,2 kg)   /  65,00 €
• Ris de veau de coeur Français (130 gr.) braisé, purée fourchette, champignons, sauce teriyaki   / 31,00 €
• Pluma de cochon Ibérique, mousseline de patates douces, courgette farcie à la ratatouille, jus court   /  23,00 €
• Flanc de pigeonneau, cuisses confites au thym, escalope de foie gras poêlée, mousseline de panais, jus court crémé  / 29,00 €

BURGERS

• CHEESEBURGER : Boeuf, tomate, oignon rouge, cheddar, salade, frites   / 15,00 €

• BURGER THAÏ : Poulet mariné soja, gingembre, coriandre, chutney d’ananas, chou chinois, frites, salade     / 19,00 €
• BURGER SIGNATURE : Boeuf, bacon, emmental, bleu, compotée d’oignons au balsamique, frites, salade     / 20,00 €
• BURGER MONTAGNARD: Boeuf, tome savoyarde, reblochon, oignons grillés, lard grillé, frites, salade    / 20,00 €

Supplément pour tout changement de garniture sur nos Burgers   / 1,50 €

Viande de Boeuf 100% française / coeur de Rumsteck

Buns fabriqués par notre artisan boulanger « Au Fournil d’Autrefois »

FROMAGE

• Fromage de chèvre affiné, bouquet de mesclun,  raisins et noix   / 10,00 €
• Assiette de fromages fermiers du moment, bouquet de mesclun, raisins et noix  /   15,00 €

DESSERTS

• Café Nespresso gourmand   / 9,50 €
• Thé / Infusion gourmand   / 10,50 €
• Champagne gourmand   / 16,50 €
• Irish Coffee gourmand   / 18,00 €
• Baba savarin, chantilly vanille, framboises, raisins au rhum, crème glacée  / 11,00 €
• Craquant aux oranges Bio Corse, crème allégée à la mandarine Impériale, sorbet agrumes / 11,00 €
• Gourmand chocolat aux grands crus de Valrhona, sa crème glacée   / 11,00 €
• Finger amande façon rocher, sauce caramel, crème glacée chocolat (sans gluten) / 11,00 €
• Nougat glacé Signature aux fruits secs   / 11,00 €
• Douceur d'Automne, poire pochée, crème vanille, sablé breton, caramel beurre salé, crème glacée chocolat    /  11,00 €
• Jas Hennessy coffee   / 12,00 €
• Irish Coffee   / 12,00 €

MENU ENFANT jusqu'à 10 ans    / 15,00 €  

Dans l’éventualité d’un menu enfant partagé, il sera majoré de 6,00 €

• Filet de poisson du marché  ou Nuggets / Frites
• Fromage blanc, coulis de fruits rouges ou glace Barbapapa

FORMULES DÉJEUNER 

tous les midis du mardi au vendredi sauf week-ends, jours fériés et ponts

Poisson du menu  / 18,00 €  

Entrée + Plat ou Plat + Dessert  / 24,00 €

Entrée + Plat + Dessert  / 31,00 €

• Tartare de saumon parfumé à l’aneth, chantilly aux herbes folles

Ou

• Oeuf poché, poêlée de champignons, crème forestière

Ou

• les 5 huîtres n°3 creuses de Bretagne (suppl.+3,00 €)

——

• Duo de filet de merlu et Saint Jacques en coque, tatin aux légumes du soleil, coulis d'étrilles

Ou 

• Côte de cochon fermier breton élevé sur paille, écrasé de pommes de terre, haricots verts, jus court

——

• trilogie de fromages fermiers du moment

Ou 

• Macaron chocolat, coeur coulant caramel, crème à la vanille

Ou 

• Délice gourmand praliné, crème de grué